야콘 효능 먹는법 알기

땅속의 보물 야콘 효능에 대해 아시나요? 늦가을이 제철인 야콘은 고구마와 비슷하게 생겼으며, 달짝지근한 맛이 일품인 야콘은 우리나라에서는 울진지역의 특산물로 자리매김 하였는데요. 몇년 전에는 잘 알려지지 않았지만, 최근들어 당뇨병 예방에 좋다고 밝혀지면서 많은 이들이 찾는 채소입니다.

야콘은 씻어서 그냥 먹어도 되고 무처럼 얇게 썰어 생채를 내어 먹거나 부침을 만들어 먹기도 하는 등 다양하게 요리재료에 쓸수 있는데요. 오늘은 겨울 대표 간식 고구마와 똑같이 닮은 '야콘 효능, 먹는법'을 소개합니다.

1. 변비해소

야콘 속에는 프락토올리고당 성분이 다량 함유되어 있는데요. 유산균은 보통 90% 이상이 장에 가기 전에 죽는다고 하는데요. 야콘이 가진 프락토올리고당은 장내 유익균 물질인 비피더스균이 장에 머물어 잘 정착하고 증식하도록 도와주는 역할을 한다고 합니다.

2. 다이어트 도움

두번째 야콘 효능에는 다이어트를 시작하려고 하시는 분들에게 권유하고 싶은데요. 야콘 잎에는 다량의 식이섬유 물질이 함유되어 있고, 100g에 57kcal로서 고구마 보다 2배나 낮습니다. 특히 야콘은 유기농으로 많이 재배를 하여 사실상 버릴것이 없는 채소 중 하나입니다.

3. 동맥경화 예방

야콘 효능, 동맥경화 예방에 많은 도움이 됩니다. 야콘은 프락토올리고당과 폴리페놀 성분이 나쁜 콜레스테롤을 억제하고, 혈관을 맑고 튼튼하게 하기 때문에 혈관 속 노폐물 제거와 혈압관리에도 도움을 주는 효과가 있습니다.

4. 당뇨 개선 도움

야콘에는 올리고당이 풍부해서 당뇨를 가지고 있는 환자들이 섭취해도 혈당 수치의 변화가 심하지 않기 때문에 혈당 관리에 도움이 됩니다. 또한 알파글루코옥시다이제 성분은 혈당의 급격한 상승을 막고, 혈액을 맑게 하여 당을 배출시키는 역할을 한다. 그리고 야콘에 있는 이눌린 성분은 인슐린 분비를 자극하여 췌장세포내 운동을 원할하게 하여 당뇨에 도움이 되는 효능이 있습니다.

5. 뼈 건강

뼈 건강에도 좋은 야콘 효능이 있는데요. 야콘에는 뼈를 튼튼하게 만들어 주는 칼슘이 풍부하며, 칼슘의 체내 흡수를 돕는 비타민D와 마그네슘이 풍부합니다. 이러한 성분이 많이 들어있어 골다공증 치료와 성장기 어린이들의 골격형성에 효과적입니다. 평소 꾸준히 생으로 먹거나 야콘즙을 내어서 섭취하는 것이 효과를 도울수 있습니다.

야콘 먹는법 & 보관법

생긴건 고구마랑 닮았지만 맛은 배와 비슷하다고 해서 '땅속의 배'라고도 불리기도 하는 야콘은 겨울철 반찬용, 간식용으로도 좋은 야콘 부침이 대표적이지만, 양이 많을 때에는 김치나 깍두기를 담아서 먹으면 아삭아삭해서 맛있습니다.

야콘은 생으로 먹을때가 가장 좋으며, 동치미를 할때 넣어 먹으면 또 별미입니다. 또한 야콘 잎은 향이 좋기 때문에 차로 마셔도 좋으며, 깨끗이 씻어 믹서기로 과일과 함께 갈아서 주스로 먹거나 즙으로 먹어도 좋습니다.

야콘을 보관할 때에는 체내 수분이 마르지 않도록 스티로폼 상자나 신문지를 감싸서 얼지않고 통풍이 잘되는 그늘진 곳에 두면 단맛을 더 유지할수 있습니다. 이상, 야콘 효능과 먹는법에 대해 알아보았습니다.

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